2025年10月2日（木）放送の【ヒルナンデス】で紹介された、見たことないスイーツ・蜜芋ブリュレ！
ねっとりととろける焼き芋のブリュレということですが、それが埼玉県川越市にあるそうです。
川越は古くからさつまいもが愛されている土地で、さつまいもおやつがいろいろありますが、とうとうブリュレになったのです。
そこで本日は、川越市の焼き芋ブリュレについて調べました。
【ヒルナンデス】埼玉県川越市の蜜き芋ブリュレ！
「COEDO HACHI」の焼き芋ブリュレ
— ロプロス (@ropross) December 23, 2023
ほくほくの焼き芋の上にカスタードクリームのブリュレがのっています
🗓️12/12 pic.twitter.com/y50e6s4Aak
壺焼きした焼き芋にカスタードクリームをのせて、表面をあぶった美味しい芋デザート！
壺焼きは、江戸時代から行われている焼き芋の製法だそうです。
その製法を使ったさつまいもで洋風？デザートに仕上げています。
表面のカスタードはパリッとべっこう飴のような甘味。
そのすぐしたはふんわりクリームと、ねっとりした蜜いもが口の中でとろけます。
さつまいもとカスタードクリームそれぞれを一番おいしい状態にして合体させるという離れ業！
これはどこのお店で食べられるのでしょうか？
【ヒルナンデス】埼玉県川越市の焼き芋ブリュレはどこで値段は？COEDO HACHIで1本600円！
やきとりのお店・鳥もとから誕生した焼き芋専門店、小江戸焼き芋はち。以前は連雀町にありましたが、現在は一番街にあります。写真は「焼芋ブリュレ」と「焼芋ラテ(生クリームトッピング)」。ラテはさつまいも感が凄い！トッピングは選択可能。チョコが人気とのことです。#川越 pic.twitter.com/efWi7behR1
— 川越 水先案内板(富築) (@kawagoemizusaki) September 19, 2022
10月2日のヒルナンデスで紹介された蜜芋ブリュレのお店は「COEDO HACHI」です。
「COEDO HACHI」は地元の人気店「炭火鳥もと」の姉妹店。
「炭火鳥もと」で使用している炭火の技術を焼き芋に応用しました。
「川越に昔からあるさつまいも文化を伝えたい」
というのがCOEDO HACHI をオープンしたきっかけです。
さつまいもは、まず湿度80に設定された状態で2か月熟成。
こうすると糖度が30度まであがるそうです。
そして壺焼きに要する時間は2時間！
レンジでチン！では、ここまでの甘味や食感が実現できないのです。
看板商品の焼き芋ブリュレは、さつまいも料理の全国No1を決定する
「さつまいも博2023」
で実行委員会賞を受賞。
来場者人気投票では4部門中３部門で１位を獲得した経歴があります。
半分にカットした焼き芋の上に、ザラメをふりかけこんがりと焼き目をつけたカスタードクリーム。
ビジュアルもインパクト大ですね！
COEDO HACHIでは芋けんぴや芋チップスなども販売しています。
お土産にもよし、散策しながらつまむのも良しですね。
芋チップス：500円
芋けんぴ：500円
干し芋（紅はるか）：600円
【ヒルナンデス】焼き芋ブリュレのCOEDO HACHI！川越までのアクセス！
昨日久しぶりに運動したら
— ぽん (@ponponpon2002) May 3, 2023
き、筋肉痛であります💀
埼玉県の小江戸のめちゃうまい芋スイーツ焼き芋ブリュレ
暑い日は冷たい方おすすめ🍠😃
小江戸焼き芋 はち#川越 #写真 pic.twitter.com/4qp14aXuh4
COEDO HACHIへのアクセスはこちらです！
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